El apio, esa humilde hortaliza que muchas veces pasa desapercibida, es en realidad un superalimento lleno de beneficios para tu salud y tu dieta diaria. Con sus crujientes tallos y frescas hojas verdes, el apio no solo añade un toque de sabor y textura a tus platillos, sino que también es una fuente inagotable de fibra, vitaminas y minerales esenciales.
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En México, las semillas nativas son un tesoro cultural y ecológico, vitales para la biodiversidad y la resiliencia agrícola. Cultivadas por generaciones de comunidades indígenas, enfrentan amenazas de la agricultura industrial y la pérdida de conocimientos tradicionales.
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Como lo sugiere el experto en sustentabilidad Jules Pretty, el fundamento de cualquier sistema agrícola sostenible es el uso efectivo e ingenioso de los recursos locales por parte de pequeños agricultores locales.
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"Las plantas tienen un cerebro y es su sistema radicular"
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La fresa o frutilla es un cultivo que se adapta a muchos tipos de clima, lo cual hace de su producción una muy fructífera si está bien llevada a cabo. De hecho, esta planta es muy resistente al frío como al calor, aunque su temperatura ideal es la templada.
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Este frutal es considerado como una hierba debido a que sus partes aéreas mueren y caen al suelo cuando termina la estación de cultivo.
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